Worteltjescake zonder suiker

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1 banaan
1 ei
60 ml Griekse yoghurt
1 tlp vanille extract
250 ml melk
120 ml maple syrup (ahorn siroop)
200 gram bloem
1/2 tlp bakpoeder
1/2 tlp bakingsoda
2 tlp kaneel
snufje zout
2 etlp kokosolie of zonnebloemolie
100 gram wortel
Frosting
250 ml roomkaas
125 ml yoghurt
2 etlp maple syrup

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Directions

Worteltjescake zonder suiker

Regelmatig haal ik wortels in huis en gezien ze vaak super goedkoop zijn. Haal ik dan meteen veelte veel wortels in huis. Niet handig natuurlijk. Wat kun je met wortels natuurlijk heel goed maken? Carrot Cake. Ik wou echter een cake maken waar niet alleen Logan en ik van konden genieten, maar ook kleine Parker. Een worteltjescake zonder suiker! Bij het schrijven ‘zonder suiker’ krijg ik altijd zo’n naar gevoel of ik zo’n strenge moeder ben die haar kids niets geeft waar suiker in zit. Niets van waar, maar met mijn kleine meid van net 1 jaar let ik er wel nog op. Zij hoeft nog geen suiker te hebben, naast natuurlijke fruitsuikers. Smaakt het net zo lekker? Zeker er zit namelijk banaan en maple syrup in die goed de geraffineerde zoet makers vervangt. En wie weet lust het paard van Sinterklaas ook wel een stukje!

 


Maak je een van de recepten van Babies Kitchen en deel jij deze op social media? Vergeet dan niet @babieskitchennl en #babieskitchen te vermelden. Zo zie ik ook je bericht. Iets wat ik heel leuk vind!

Steps

1
Done

Verwarm de oven voor op 180 graden. | Vet een cake blik in met bakspray, boter of bedek met bakpapier.

2
Done

In een kom pureer de banaan en meng deze met de eieren, 60 ml yoghurt, vanille en melk. | Mix alles door elkaar tot een glad beslag. |
In een tweede kom meng de bloem, bakpoeder, bakingsoda, kaneel en zout samen. Roer dit goed door elkaar. |

3
Done

Rasp de wortels fijn. | Doe de wortel in een schone theedoek en knijp eventueel vocht er goed uit. | Voeg de wortel toe aan het eieren-beslag. | Voeg de droge ingrediënten hier vervolgens door en mix alles tot een glad beslag met stukjes wortel. | Smelt de kokosolie er roer deze door het beslag.

4
Done

Zet de cake in de oven voor 35-40 minuten. De cake is klaar als je een satéprikker in het midden van de cake steekt en deze er schoon uit komt. | Laat de cake compleet afkoelen voor je er frosting op doet.

5
Done

Frosting

Meng alle ingrediënten voor de frosting (roomkaas, yoghurt en maple syrup) door elkaar tot een gladde frosting. | Smeer de frosting over de cake en decoreer eventueel nog met wat rasp van een wortel.

wendy panse-moedt

Met een liefde voor eten en reizen, neem ik mijn kleine mee in een ontdekkingstocht in de wereld van lekker eten.

pepernoten appeltaart | Babies Kitchen
previous
Pepernoten Appeltaart
Bloemkool met Zoete Aardappel | Babies Kitchen
next
Bloemkool met Zoete Aardappel [Babyvoeding]

Add Your Comment