Avocado Pasta Salade

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

SALADE
300 gram farfalle pasta
2 avocado
100 gram mais (blik)
100 gram verse blad spinazie
150 gram cherry tomaten
150 gram mozzarella
50 gram cheddar (geraspt)
DRESSING
2 avocado
1 etlp citroensap
1 etlp olijfolie
50 ml yoghurt
zout en peper

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Zomers Gerecht!

Directions

Avocado Pasta Salade

Na lekker een aantal uur in het zonnetje te hebben gezeten, heb ik gewoon echt geen zin om te moeten koken. Het liefst bestel ik dan iets, gooi ik wat op de barbecue of maak ik snel een pasta salade. Gezien de zomer de laatste jaren nog al warm kan uitpakken en ik wel wil dat mijn kids een goede gezonde maaltijd krijgen. Wijk ik dan inderdaad vaak uit naar de pasta salade. Mijn go to is meestal de simpele pasta pesto salade. Klassiek en absoluut favoriet. Laten we die nou net vorige week al gegeten hebben. En ondanks dat niemand in de familie het erg zou vinden deze weer te eten. Wou ik toch iets anders maken. Terwijl de pasta op stond, keek ik rond en spotte ik avocado’s . Nou hadden we laatst al een Taco Pasta Salade gegeten en wou ik toch wat anders, maar wel die avocado’s. Het werd daarom een avocado pasta salade met de groene superfood in de hoofdrol.

Avocado dient zich namelijk heel goed als dressing en dan nog wat gewone stukjes avocado er ook door. HEERLIJK! Zo vonden ook de kids. Nou had ik het ook weer een Mexicaanse pasta salade kunnen noemen, maar met mozzarella erin voelde het toch vreemd. Deze naam past er prima bij. Logan vond het zo lekker in elk geval dat hij twee keer opschepte en het eigenlijk de volgende dag ook nog voor lunch mee naar school wou. Ik zeg missie-mama geslaagd!

Babyvoeding: De dressing is in principe gewoon geschikt voor jouw baby vanaf 8 maanden. Je kunt de pasta met de dressing dus prima aan jouw baby geven.


Maak je een van de recepten van Babies Kitchen en deel jij deze op social media? Vergeet dan niet @babieskitchennl en #babieskitchen te vermelden. Zo zie ik ook je bericht. Iets wat ik heel leuk vind!

Steps

1
Done

Pasta

Breng een pan water aan de kook en bereid de pasta volgens de aanwijzingen van de verpakking. | Giet de pasta af en spoel af met koud water. |

2
Done

Dressing

Doe de ingrediënten van de dressing: avocado (zonder schil en pit), citroensap, olijfolie, yoghurt en een 1/2 tlp zout en peper in een blender. Pureer de dressing glad. | Roer de dressing door de pasta heen.

3
Done

Salade

Was de tomaten en snij ze in kwartjes. | Droog de mozzarella en snij in blokjes. | Was de spinazie en snij deze in grove stukken. | Verwijder de schil en pit van de avocado's en snij het vruchtvlees in blokjes. | Giet de mais af. | Voeg alles toe aan de pasta en meng alles goed door elkaar. | Maak de pasta af met wat van de geraspte cheddar.

wendy panse-moedt

Met een liefde voor eten en reizen, neem ik mijn kleine mee in een ontdekkingstocht in de wereld van lekker eten.

kokosrijst | babies kitchen
previous
Kokosrijst
bloemkool tikka masala recept | Babies Kitchen
next
Bloemkool Tikka Masala met Rijst

Add Your Comment