Zuurkoolstamppot met gebakken rookworst

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

500 gram zuurkool
1 kilo aardappelen (kruimig)
scheutje (10 ml) appelsap
scheutje melk
15 gram boter
1 rookworst

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Familie-maal

Cuisine:

    Directions

    Zuurkoolstamppot met gebakken rookworst

    Vooraf wil ik meteen al een ding zeggen. De rookworst op de afbeeldingen van dit recept zijn niet gebakken. Waarom niet? Omdat de foto een dag later was gemaakt, soms doe ik dat omdat het gewoon niet anders kan met een hongerig kind/gezin. Maar gebakken rookworst ik ben er dol op! Normaal eet ik het zeker één keer per jaar in plakjes op witbrood. Ik ben er dol op. Nu dacht ik, waarom niet eens zuurkoolstamppot met gebakken rookworst maken. Ik at alleen met de kleine man, dus een perfect moment om te experimenteren.

    Zuurkool is niet een gerecht wat veel kinderen lekker vinden. Het heeft een zure smaak en aparte structuur. Bij kleine Logan viel de zuurkoolstamppot helaas niet goed in de smaak. De gebakken rookworst natuurlijk wel! Om zuurkool wat zoeter te maken kun je in plaats van het te koken in water. Het ook koken in appelsap. Probeer heet eens en ik ben erg benieuwd wat je er van vindt.

    Vanwege de slierderige structuur van de  zuurkool, zou ik onder 1 jaar de zuurkoolstamppot niet zo snel voorschotelen. Het onderstaande recept is wel een familie-maal. Echter is het aan jullie zelf of jouw kind de zuurkool aan kan. Optie is natuurlijk ook het fijn te malen in een keukenmachine of met een staafmixer voor de allerkleinste.

    Steps

    1
    Done

    Aardappelen

    Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.

    Kook de aardappelen in een pan met water 20 minuten gaar.

    2
    Done

    Intussen zuurkool

    Kook de zuurkool met een scheut appelsap volgens de aanwijzingen op de verpakking.

    3
    Done

    Rookworst

    Snijd de rookworst in blokjes.

    Verhit de boter in een koekenpan en bak hier de rookworst blokjes in. Zo'n 4 minuten tot ze rondom een beetje bruin worden.

    4
    Done

    Stamppot

    Giet de aardappelen af en schenk het scheutje melk erbij. Pureer de aardappels.

    Giet de zuurkool af en roer door de aardappel puree.

    5
    Done

    Serveer de zuurkoolstamppot met de gebakken rookworst blokjes er overheen.

    wendy panse-moedt

    Met een liefde voor eten en reizen, neem ik mijn kleine mee in een ontdekkingstocht in de wereld van lekker eten.

    rodekool stamppot
    previous
    Rode kool stamppot met appel
    zoete aardappel rosti
    next
    Zoete aardappel rösti

    Add Your Comment