Baby Proof: Ratatouille

0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1/2 aubergine
1/2 courgette
2 wortel
1/4 tlp oregano (gedroogd)
1/4 tlp basilicum
2-3 etlp Pasta

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

6+ maanden (zonder pasta)

Directions

Voor het afscheid van werk maakte ik een Ratatouille Ricotta Taart natuurlijk had ik veelte veel groenten (aubergine, courgette, wortel) over. Ik besloot daarvan nog wat easy ratatouille te maken en dacht toen meteen waarom niet ook een baby proof: ratatouille meteen!

Hoezo baby proof?
Normaal doe ik in de tomatensaus van de ratatouille nog wat ui, knoflook en natuurlijk zout. Drie ingrediënten waar ik zeker het eerste jaar nog even mee wacht voor de kleine man. De baby proof ratatouille is daarmee absoluut niet minder lekker.

Bij de ratatouille serveerde ik pasta, maar je kunt er natuurlijk ook wat bruinbrood of rijst bij doen of gewoon zoals het is.

Steps

1
Done

Breng een pan met water aan de kook.

Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Giet de pasta af en laat het staan.
Wil je de pasta direct voor de aller kleinste serveren? Dan kun je het afspoelen met koud water.

2
Done

Was de aubergine, courgette en wortel.

Schil de wortel en aubergine.

Snij de wortel, aubergine en courgette in kleine stukjes.

3
Done

Kook of stoom de wortels, aubergine en courgette 20 minuten.

Bewaar 2 etlp kookvocht, en giet de rest af.

4
Done

Voeg de oregano en basilicum toe aan de groenten.

Purer de groenten en kruiden met de 2 etlp kookvocht zo fijn als jezelf wilt.

Serveer de ratatouille puree met de pasta.

wendy panse-moedt

Met een liefde voor eten en reizen, neem ik mijn kleine mee in een ontdekkingstocht in de wereld van lekker eten.

previous
Pasta met Broccoli en Knolraap
next
Pompoenkruiden

Add Your Comment

Bitnami